В середньому, у 2024 році за порцію еспресо потрібно було заплатити 31 грн. Це на 11% дорожче, ніж у 2023 році. Такі дані дослідження “Індекс еспресо” від Опендатабот та Poster POS.
Станом на кінець грудня найдорожчу каву в Україні, як і у 2023 році, п’ють на Одещині – 40 гривень за філіжанку. Лише за рік ціна у регіоні зросла на 20%. Наступна в рейтингу – Львівщина. Там чашка еспресо обійдеться у 39 грн. Третю сходинку посіла Волинь, де порція еспресо коштує 37 гривень.
Найбільше за рік — аж на 29% — зросла ціна на Вінниччині. Там еспресо коштує до 31 грн за порцію.
Найдешевшу каву, як і минулого року, можна випити на Хмельниччині та на Сумщині – по 28 гривень за чашку. Лише на Харківщині вартість порції еспресо залишилась без змін — 34 грн.
Від початку повномасштабної війни еспресо в Україні здорожчав у 1,7 раза. Для порівняння, у 2021 році за порцію віддавали, в середньому, 19 грн.
Еспресо — основний складник кожного кавового напою, тож його вартість напряму впливає на ціну будь-якого напою у кав’ярні. Раніше ми прогнозували, що в лютому 2025 року чашка еспресо може коштувати 70 грн, а лате чи капучино – 100 грн.
За даними Blumberg, ціни на каву вже збільшилися приблизно на 40%. Причиною є дефіцит зерен сорту робуста через посуху у В’єтнамі. Менший врожай кави сорту арабіка зібрала і Бразилія – найбільший світовий виробник кави.
Тож поки кава ще не стала дефіцитним продуктом чи розкішшю, пропонуємо поповнити її запаси вдома – знайдіть щось для себе у нашій підбірці українських виробників specialty-кави з різних куточків України.
А якщо хочете перетворити приготування кави на бізнес, рекомендуємо прочитати розмову Кошту зі керуючим партнером кавового виробництва “Escobar Coffee roaster” Владиславом Шокуном про тонкощі запуску цього бізнесу: початкові інвестиції, тенденції і навіть про те, на яке приміщення варто орієнтуватися.
Читай КОШТ у Telegram: про курс, кешбек, важливі правила
Підписатися
Читайте також: