КОШТ продовжує відкривати українських крафтових виробників. Ми вже поділилися історіями унікальних винних брендів. У цьому матеріалі представимо виробників крафтових соусів. Після знайомства з цими брендами навряд чи захочеться купувати кетчуп або майонез у супермаркеті. Адже їхня продукція містить соуси з найпекучішого перцю у світі Carolina Reaper, традиційні соуси з Азії та Америки, а також незвичні поєднання смаків, як-от “Бекон та бурбон”, “Брусниця з червоним вином” та “Вишня та часник”.”
Ми вказали також вартість найдешевших позицій, як орієнтир. Ціни актуальні на квітень 2024 року.
Виробники, які спеціалізуються на соусах з гіркого перцю, зазвичай вказують рівень гостроти продукту. Одиниця вимірювання – Сковілль або SHU. Чим вищий показник за шкалою Сковілла, тим сильніше палатиме у роті. Наприклад, звичайний болгарський перець має гостроту від 0 до 100 Сковіллів, а халапеньйо – від 2500 до 10000 Сковіллів.
Соуси Вогняр
Крафтовий бренд із власною фермою у селі Нагірна на Черкащині. Цікавий тим, що продає не тільки гострі соуси, а й насіння гострого перцю. До виробництва можна завітати на екскурсію. А на їхньому сайті є розділ із текстами про вирощування перців.
В асортименті Вогняра є лінійка пікантних соусів різних кухонь світу: від французького “Месьє Діжон” для м’яса, до мексиканського “Чипотле” для закусок. Найгостріша позиція – Moruga Scorpion (150000 Сковіллів). Крім цього, бренд продає гострі солодощі, а у весняно-літній сезон у нього можна замовити розсаду та свіжий перець.
- Ціни – від 50 грн за 225 мл.
Купити соуси Вогняр можна на їхньому сайті. Для замовлень від 1000 грн – безплатна доставка на відділення “Нової пошти”.
Соуси HellDaddy
Соуси для любителів пекельних відчуттів, створені у Вінниці. За жартівливі надписи на пляшках російська пропаганда обізвала бренд “кривавими бандерівськими соусами”, чим засновники дуже пишаються. Виробництво використовує локальні овочі та спеції, а також відмовилося від штучних консервантів та ароматизаторів.
Любителям екстремально гострих соусів HellDaddy пропонує “Найгостріший соус України Дужий Пекучень” (гостроту позначають як 15/10, до 9000000 Сковіллів). А для тих, хто не є шанувальником гострих відчуттів, є кисло-солодкий журавлинний соус “Розкішниця” (гострота 1/10, до 1000 Сковіллів). В асортименті онлайн-магазину також є снеки та гострі вʼялені томати.
- Ціни – від 150 грн за 200 мл.
Придбати соуси HellDaddy можна в онлайн-магазині та через інстаграм-сторінку бренду. Доставка – за тарифами “Нової Пошти”.
Соуси ПеЧе
І ще одна пропозиція для любителів “погостріше”. Виробництво з Києва, що має власну ферму з вирощування перців.
Найгостріша позиція – соус “Red/yellow pepper” із перців Bhud Jolokia, Scorpion і Habanero (гострота 9/10, до 1500000 Сковіллів). А шанувальникам більш збалансованих смаків бренд пропонує спробувати “Ram`s horn pepper”, виготовлений з перцю сорту Баранячий ріг (гострота 1/10, до 1000 Сковіллів). Для знайомства з асортиментом бренд пропонує купити тестербокс (8 соусів по 10 мл) за 500 грн.
- Ціни – від 220 грн за 60 мл.
Сайту в бренду ПеЧе немає, придбати соуси можна через інстаграм-сторінку. Доставка за тарифами “Нової Пошти”.
Соуси Боїм
Сімейне виробництво соусів, джемів, карамелей, комбучі зі Львова. Рецепти родина збирала в Азії, Америці та Європі під час подорожей.
В асортименті бренду є традиційні соуси з різних країн світу – від японського “Теріякі” до аргентинського “Чімічуррі”. А також лінійка джемів, хітом продажів серед яких є беконовий джем з бурбоном.
- Ціни – від 90 грн за 200 г.
Знайти соуси Боїм можна в онлайн-магазині та у крафтових крамницях. Є програма лояльності для постійних клієнтів. Доставляють з онлайн-магазину за тарифами “Нової Пошти”.
Соуси Mr.Caramba
Сімейний бізнес, створений подружжям із Жовтих Вод на Полтавщині. Родина самостійно придумує рецепти для натуральних соусів, а овочі та інші інгредієнти закуповують у місцевих фермерів.
У бренду є лінійка ягідних, томатних та гострих соусів. Бренд пропонує спробувати незвичні ягідні комбінації, як-от “Журавлина та портвейн”, “Вишня та часник”, “Брусниця з червоним вином”, “Манго з перцем Хабанеро”.
Читай про курс, сервіси банків, важливі правила у Telegram
Підписатися
- Ціни – від 121 грн за 200 г.
Власного сайту у Mr.Caramba немає. Купити продукцію можна на сторінці в інстаграм та у мережі “Сільпо”. Доставка – за тарифами “Нової пошти”.
Соуси Try It
Маленький бренд крафтових соусів з Полтави. Готують з локальних фермерських продуктів. Готова продукція не містить штучних барвників та підсилювачів смаку.
В асортименті є лінійка класичних соусів, як-от італійський песто або японський теріякі. А також авторські – як-от соус з незвичайним поєднанням чілі та ожини, горіховий соус або веганський соус із печених перців (в складі якого насправді ще цибуля, помідори, петрушка й мед).
- Ціни – від 155 грн за 350 г.
Бренд не має сайту, придбати соуси можна через інстаграм-сторінку. Доставка за тарифами “Нової Пошти”.
Соуси Хто шеф?
Крафтове виробництво соусів, маринадів та спецій, засноване під час повномасштабного вторгнення у Дніпрі. Використовує лише натуральні інгредієнти.
В асортименті бренду близько 20 різновидів продукції: не тільки традиційні соуси, як-от BBQ чи кисло-солодкий, а й авторські. Наприклад, реліш (соус, приготований із нарізаних овочів) із зелених томатів до бургерів, соус «Джек Деніелс» до страв на грилі або ананасово-абрикосовий соус з гостринкою, що підійде до сиру чи паштету. Для поціновувачів збалансованих смаків бренд пропонує негострий перцевий конфітюр до мʼяса та риби. Також має дитячий кетчуп.
- Ціни – від 155 грн за 300 г.
Придбати соуси можна у крафтових магазинах у Полтаві та Києві, на сайті або через інстаграм-сторінку бренду. Замовити онлайн можна лише за передплатою у 150 грн. Доставка курʼєром в Полтаві безплатно, а в інші міста – за тарифами “Нової Пошти”.
Корисний текст? Докиньте редакції 33 гривні на вино
Читайте також:
