Українські виноробні створюють вина не гірші ніж Каберне Совіньйон чи Шато Мутон-Ротшильд. Тож у цьому матеріалі читайте про крафтові та унікальні вина українського виробництва. Зокрема про льодяне, оранжеве, кошерне та навіть вино для спортсменів.
Axis wine – вино з підв’яленого винограду
Бренд виготовляє унікальне солодке вино за технологією appassimento – з підв’яленого винограду. Виноградники “Axis wine” розміщуються на півдні Одеської області, де вирощуються сорти винограду Рислінг, Шардоне, Pinot, Мерло та інші. Крім звичайних червоних, білих та рожевих вин, бренд має ексклюзивні колекції вин як “Pet Nat 2021” (ігристе вино з сортів винограду Мускат та Шардоне), “Sweet Sunday” (червоне десертне вино виготовлене за технологією підв’ялення винограду) та “Pet Nat 2022” (молоде вино).
Вартість пляшки вина від 360 грн.
Beykush winery – нетрадиційні купажі та експериментальні сорти
Сімейне виноробне господарство з 11 гектарами виноградників, котрі розташовані на мисі Бейкуш. Вони є унікальними в Україні, адже тільки там вирощуються іспанський виноградний сорт Альваріньйо, Тіморасо та африканський сорт Пінотаж. Майже вся продукція бренду – нетрадиційні купажі або рідкісні експериментальні сорти. В тому числі й колекції моносортових та амфорних вин, ассамбляжні сухі вина “Артанія”, витримані вина “History” та солодкі “Passion”.
Вартість пляшки вина від 390 грн.
Колоніст – ігристі, десертні та сухі вина ручної роботи
“Колоніст” названий в честь болгарських колоністів, які заселили територію Придунайської Бессарабії (південь Одеської області) на початку ХІХ ст. Засновником бренду є колишній міністр палива та енергетики України – Іван Плачков. Вина “Колоніст” виготовляються з винограду, вирощеного на східних схилах українського озера Ялпуг. Всі грони збираються виключно вручну і потім з них виготовляють ігристі, десертні та сухі вина. Одне з найпопулярніших вин бренду – Каберне Мерло “Висока гама” 2016 – виробляється за технологією бродіння цільними ягодами у дубових вініфікаторах та витримується у французьких барріках зі столітнього дуба.
Вартість пляшки вина від 215 грн.
Biologist wine – вино з мінімальним втручанням у процес бродіння
Крафтові вина виготовленні з мінімальним втручанням в природні процеси бродіння. Виноградники “Biologist wine” розташовані в Київській та Одеській областях. Також, до моменту розливу в брендові пляшки, продукція зберігається в дерев’яних бочках. Крім стандартних червоного, білого та рожевого вина, “Biologist wine” також виготовляє оранжеве вино. Сік винограду для оранжевого вина під час бродіння та витримки настоюється на шкірках, кісточках та навіть на гребнях винограду.
Вартість пляшки вина від 370 грн.
Gigi winery – винні підвали Одеси
Одеські винні підвали Володимира Гігінеішвілі почали свою історію як хобі, а вино продавалось лише “для своїх”. Згодом це хобі розрослось і стало повноцінним бізнесом. Виноробня створює напої з таких сортів винограду як Ркацителі, Каберне совіньйон, Сапераві, Мерло, Трамінер та Шардоне. Здебільшого аромати вина складні, проте також є квіткові, фруктові, цитрусові та ягідні. Одне з найпопулярніших вин бренду – ALIBERNET 2018 – виготовляється з сорту винограду Одеський чорний (Аліберне) та має аромат смородини і витримки в дубових бочка.
Вартість пляшки вина від 210 грн.
STAKHOVSKE WINES – вино створене професійним тенісистом
Сергій Стаховський створив цей бренд надихнувшись традицією французьких та бельгійських тенісистів пити вино після матчу. Бренд спеціалізується на сухих сортових та витриманих винах. “STAKHOVSKE WINES” виготовляє продукцію з різних сортів винограду, зокрема Трамінер рожевий, Шардоне, Рислінг рейнський та Каберне Совіньйон вирощених на Закарпатті. Також, бренд планує створити 200 пляшок лімітованого вина, яке присвячене твору Сергія Жадана “Вишиваний. Король України”.
Вартість пляшки вина від 340 грн.
VINOMAN – вино із зображеннями жуків
Виноградники бренду знаходяться на Чернігівщині. На них вирощуються такі європейські сорти винограду як: Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Bianca та Traminer. Кожного року випускається від 5 до 7 тисяч пляшок. Одне з лімітованих вин бренду – PINOT NOIR / BLU limited edition – засновник “VINOMAN” випустив на честь для народження своєї доньки Дар’ї, крім того, етикетка являє собою один з її малюнків.
Вартість пляшки вина від 450 грн.
46 Parallel Wine – вина вирощені на “46 паралелі” України
Бренд вирощує вина на “46 паралелі” України. Вона добре відома багатьом виноробам, адже ця паралель проходить через регіони Бордо та Бургундія у Миколаївській, Одеській та Херсонській областях. Загалом “46 Parallel Wine” має дві колекції вин – “PREMIUM WINE” та “APOSTROPHE WINE”. Перша складається з вин створених із групи сортів винограду Pinot та доповнених фірмовим рожевим і білим брютом. Колекція “APOSTROPHE WINE” складається з ігристих вин виготовлених за методом Charmat (ферментація вина в спеціальних резервуарах і бутилювання під тиском) та витриманих вин зі складними смаками.
Вартість пляшки вина від 315 грн.
Slivino village – крафтова сімейна виноробня в стилі 19 століття
Бренд вирощує виноград на схилах річки Південний Буг, в Миколаївській області. Всі напої “Slivino village” зброджені на диких дріжджах та давлені за допомогою дерев’яного пресу. Серед нетипових вин на сайті можна знайти лавандове вино, “Розе” вироблено по білому (без мацерації) та Піно Нуар з відповідного сорту винограду.
Вартість пляшки вина від 250 грн.
Chizay – кошерні, льодові та фруктові вина родом із Закарпаття
Бренд надихнувся французькою естетикою маєтку Шато, який обов’язково має бути оточений виноградом. Тому й розгорнув своє виробництво на схожому місці, однак в Україні – виноробному маєтку Чизай. “Chizay” має 272 гектари виноградників на Закарпатті. На яких вирощуються такі види винограду як Трамінер рожевий, Рислінг Рейнський, Мускат Оттонель, Каберне Совіньйон і Піно Блан. Серед незвичних напоїв “Chizay” створює кошерні, льодові та фруктові вина. Також, на сайті можна знайти і простий виноградний сік.
Вартість пляшки вина від 165 грн.
ОДЕСОС – перша в Україні виноробня міського формату
Бренд названий на честь давньогрецької колонії Одессос, розташованої неподалік від затоки сучасної Одеси. “Одесос” знаходиться в історичному центрі міста на вулиці Тираспольській 26, в будівлі колишньої, знаменитої на всю країну, тютюнової фабрики “Salve”. Бренд, заснований у 2019 році, є першою міською виноробною в Україні – компанія розташована в місті, а виноград вирощують в околицях міста або закуповують з інших регіонів. “Одесос” має три основні колекції вин – базова (Шардоне, Мускат, Розе, Піно Нуар та інші), лімітована (Мерло, Каберне та Каберне & Мерло) і резерв (вина, з малою кількістю виску).
“Янчинські пагорби” – сімейна виноробня в історичному місці
Сімейна виноробня, яка має виноградники на Львівщині у селі Іванівка (колись Янчин).Там росте виноград сортів Гурзуфський рожевий, Рубіновий Магарача, Йоганітер, Соляріс, Мускаріс та Дублянський. Інші види винограду виноробня замовляла в партнерів у Херсоні. Найпопулярнішим вином бренду є Сапераві чорне – червоне сухе вино з ароматом чорних лісових ягід, яке витримують у дубовій бочці протягом 18 місяців.
Вартість пляшки вина від 300 грн.
Читайте також: