Молочна продукція та ковбасні вироби – серед найбільш поширених харчових підробок в Україні. У молочній категорії особливо часто фальсифікують сметану, кисломолочний і твердий сир. Про це повідомив директор Союзу споживачів України Максим Несміянов.
За його словами, підробки найчастіше виявляють у невеликих магазинах, де ризик придбати неякісний продукт може бути вищим, ніж у великих торговельних мережах. Для виявлення фальсифікату іноді достатньо навіть поверхневої перевірки, хоча повноцінне дослідження потребує лабораторного аналізу.
Експерт зазначає, що лабораторна перевірка може коштувати від 800 грн за окремий показник, а комплексніші дослідження – близько 3000 грн.
Як підробляють продукти
За словами Несміянова, значну частину фальсифікатів виробляють українські малі та середні підприємства. Виробники можуть здешевлювати продукцію, замінюючи дорогі інгредієнти дешевшими:
- у молочних продуктах тваринні компоненти можуть замінювати рослинними
- у ковбасних виробах – використовувати менше м’яса та більше добавок.
- оливкову олію можуть розбавляти дешевшими рослинними оліями
- у вершкове масло, сир і сметану додавати рослинні жири.
За оцінкою експерта, залежно від категорії частка підроблених продуктів в Україні може сягати 30%. Окремо фахівці радять звертати увагу на морозиво та інші продукти, де заміна дорогих інгредієнтів дешевшими може бути непомітною для покупця.
Щоб не придбати фальсифікат, під час вибору молочних продуктів варто уважно читати назву та склад на упаковці:
- “твердий сир” може виявитися “сирним продуктом”
- масло – “вершково-рослинним продуктом”
- сметана – “сметанним продуктом”.
Читайте також
