Через відключення електроенергії та дороговартісне зберігання яблука можуть подорожчати майже на чверть уже до весни. Експерти попереджають, що витрати фермерів на підтримання врожаю в сховищах стрімко зростають, і це неминуче відіб’ється на цінах у магазинах.
Попри непоганий урожай 2025 року, суттєвого здешевлення яблук експерти не очікують. За словами учасників ринку, галузь уже адаптувалася до високих цін, а витрати на зберігання та енергоносії нівелюють ефект від хорошого врожаю.
Ключовим фактором здорожчання стали регулярні перебої з електропостачанням, пояснює міжнародний експерт зі зберігання плодоовочевої продукції Павло Булгаков. Щоб зберегти необхідний температурний режим у яблучних сховищах, виробники змушені постійно використовувати генератори.
За його словами, електроенергія під час тривалого зберігання може становити 15-20% собівартості яблук. Якщо ж врахувати ще й амортизацію обладнання, загальне зростання витрат (а отже й цін) може сягнути 20-25%.
Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник зазначає, що врожай яблук у 2025 році був непоганим, однак галузь має системну проблему – нестачу сучасних потужностей для зберігання. Саме це обмежує пропозицію фруктів у зимово-весняний період.
Водночас частина врожаю експортується, що підтримує внутрішні ціни. Значні обсяги українських яблук йдуть на продаж у ЄС та інші країни, а це означає, що на внутрішньому ринку залишається менше продукції і різкого здешевлення чекати не варто.
За словами Баштанника, нинішні ціни дозволяють професійним садівникам працювати з прибутком. Однак найбільш відчутне подорожчання очікується до березня, коли на ринку стане менше українських яблук, а витрати на їх зберігання залишатимуться високими.
Наразі середня ціна яблук становить 32–33 грн за кілограм, однак навесні вона може зрости до 36–41 грн за кілограм.
Читайте також
