Уже другий місяць поспіль ціни на яблука в українських супермаркетах стабільно перевищують вартість бананів, іноді – вдвічі. Чому так сталося й що чекати далі розповів Валентин Краснопьоров, бізнесмен та автор YouTube-каналу “Останній капіталіст”. Далі переповідаємо основне.
Ще у травні середня вартість яблук становила 58 грн/кг, бананів – 75 грн/кг. Нині ж середня ціна яблук – 79 грн/кг, бананів – 70 грн/кг. Кілограм українських яблук коштує 85 грн, популярний сорт “Айдаред” – 95 грн, “Гала” – 80 грн, сорти “Ред Принц” та “Голден Делішес” – понад 100 грн.
Фактори зростання цін на яблука
Перехідний період між врожаями. Основна причина зростання цін на яблука – перехідний період між старим і новим урожаєм. Торішні запаси майже вичерпались, а свіжі яблука ще не надійшли на ринок. Річ у тому, що торішній урожай виявився меншим через погані погодні умови восени.
Складна весна в Україні. Цьогорічна весна теж була непростою: заморозки, спека, посуха – усе це вдарило по врожаю. У деяких регіонах фермери втратили від 30 до 50% яблук. Через це навіть пошкоджені плоди здають на переробку – на сік чи концентрат. Ціни на сік зараз високі, тож іноді його вигідніше продавати, ніж свіже яблуко. Але така переробка зменшує пропозицію на свіжому ринку – а значить, знову впливає на ціну.
Поганий урожай за кордоном. Україна активно закуповує яблука за кордоном. Найбільше постачає Польща, але навіть там цьогоріч поганий урожай – на 20% нижчий, ніж зазвичай. Подібна ситуація у Румунії, Чехії та Німеччині.
Дороге зберігання яблук. Зберігати яблука – дорого. Щоб фрукти залишалися свіжими, їх тримають у спеціальних холодильниках з контрольованим середовищем. Це витрати на електроенергію, обслуговування і зарплати. Чим довше яблуко лежить, тим більше це коштує – відповідно, ціна для споживача зростає.
Старі сади. Ще одна проблема – старіння садів. В Україні щороку зменшується площа яблуневих насаджень, а старі дерева дають менше врожаю і вимагають більше догляду. Так, у 2024 році за грантовою програмою держава допомогла посадити нові сади, але дерева дають повноцінний урожай лише на 4–5 рік після посадки. І цього замало для компенсації втрат.
Перші українські яблука нового врожаю мають з’явитися вже в липні. Це дещо знизить ціни, але наскільки саме – залежить від погоди. Якщо літо буде теплим і з дощами – ситуація на ринку покращиться. Якщо ж ні – на полицях залишаться переважно дорогі імпортні фрукти.
Читайте також
